老年黄斑变性的食疗方法是什么？吃鱼有效预防老年黄斑变性是真的吗？本文将详细介绍老年黄斑变性的食疗方法及老年黄斑的预防方法：

　　老年黄斑变性的食疗方法是什么？

老年黄斑变性的食疗方法是什么？

　　一、猪肝100克～200克、枸杞子50克～100克，加水共煮，食肝饮汤，宜淡食。此食疗方法能补肝肾、益精血、增强视力。

　　二、枸杞15克、鸡蛋2个、大枣6个，同煮。蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋饮汤。此食疗方法可以明目。

　　三、羊肝60克去膜切片、生葱3根切碎，共入油锅炒片刻。另外，取大米100克，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮开，早、晚食之可以补肝明目，能辅助治疗老年性黄斑变性，减轻患者视物模糊的感觉。

　　四、女贞子12克、桑椹15克、制首乌12克、旱莲草10克，加水煎后取汁，分早、中、晚3次服，加入适量白糖调味更佳，可以滋补肝肾、养血明目。

　　五、炙甘草6克，川芎7.5克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，熟地、当归各15克。用纱布袋将上8味药装入扎口，用清水浸洗一下。猪肉250克、肥母鸡肉750克洗净，杂骨250克洗净打碎。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋一同放入锅中，加水适量，用武火烧开，去掉浮沫，加入姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并浇上汤，加盐少许即成。能补气养血，适用于气血两虚之老年性黄斑变性。

　　六、枸杞90克洗净，核桃仁150克用开水浸泡去皮，嫩鸡肉600克洗净、切丁，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。锅烧热放入猪油少许，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油。锅再置火上，放50克热油，入姜、葱、蒜少许稍煸后，再投入鸡丁，接着倒入汁，快炒，随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。这一款食疗能补气养血、滋肝益肾、明目健身，可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现有视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。

　　吃鱼有效预防老年黄斑变性是真的吗？

　　专家指出，有报告显示，大量食用黄绿色蔬菜和鱼类的人，很少患老年黄斑变性。这是因为，黄绿色蔬菜和鱼类中含有的类胡萝卜素和不饱和脂肪酸是预防老年黄斑变性的有效成分。

　　有研究表明，菠菜、卷心菜等黄绿色蔬菜以及黄玉米和蛋黄中含有大量叶黄素，它是类胡萝卜素之一，又称为“植物黄体素”，被人体吸收以后，可以补充黄斑区色素。另外，鲑鱼、鳟鱼以及蟹和虾外壳的红色素中含有另一种类胡萝卜素——虾青素，它对老年黄斑变性的抑制作用已通过动物实验证实。

　　专家介绍，青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类的脂肪内则含有大量不饱和脂肪酸，在预防老年黄斑变性的同时，还可以预防高血脂、动脉硬化等疾病。