中医临床立法处方的主要依据就是“证”，因此，辨证施治是中医学的一大特点。运用食物治疗疾病，一定要遵循辨证施治的原则，亦可叫辨证施食。

    中医眼科疾病的饮食疗法，多以治疗虚证为主。治疗各种虚证，是中医的特长，以药膳治虚证更具独特的优势。临床上各式各样的虚证很多，归纳起来不外气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血两虚，阴阳俱虚六大类，每一类虚证都有相应的药膳治疗。结合眼科临床辨证，肝阴不足，可以出现两目昏花，干涩不舒或夜盲等，如属肝肾阴虚，不能制约肝阳，致肝阳上亢，迫血妄行而出现眼底出血等一系列症状。失血过多或心神过耗，以致心阴亏损，虚火上炎者，每见两眦淡红，血络隐现，微痒不痛或视力缓降等虚证眼病。肺热亢盛，灼伤肺阴，导致虚火上炎而出现白睛出血、涩痛等虚热证。脾胃阳虚，湿从内生，聚而成痰，则可出现玻璃体混浊，眼前飞蚊症，眼底视网膜水肿，渗出，还可出现肌肉萎缩，上睑下垂。肾阴虚或阴阳俱虚，可以引起白内障，黄斑变性等老年性眼病。

    药膳常用的养眼食物

    玉米 性味甘平，含亚油酸、卵磷脂、维生素A,B,E等。长期食用可降低胆固醇，软化血管，是心血管疾病，肥胖病，糖尿病眼底出血患者的理想食品，玉米的花穗叫玉米须，有很好的利尿、降血压、止血和健胃作用。玉米粥是一个很好的保健药膳，建议大家多吃玉米粥，既能保健美容，又能延年益寿。

    黄豆 性味甘平，黄豆被人们誉为“绿色的牛乳”和“植物肉”，所含蛋白质最丰富，500克黄豆相当于1000多克瘦猪肉或1500克鸡蛋或6000克米饭的蛋白质含量，黄豆含植物油也多，出油率达20%，所以黄豆既是粮，又是油，一身二职，另外黄豆含有A,B,C,D等多种维生素。矿物质中钙、磷、铁含量最高、所含的铁不但多，而且容易吸收，黄豆芽的营养价值比黄豆更高，豆腐含胆固醇少，所含蛋白质易被消化吸收、是高血压，动脉硬化、心脏病人的有益食品。

    绿豆 是药食两用的食物。李时珍称其为“济世之良谷也”。绿豆性味甘寒，有消暑解毒，利尿消肿，除烦止渴之功。民间在盛夏炎热季节，把绿豆汤作为清凉饮料。绿豆粉，绿豆芽也都是药膳的重要原料。

    芝麻 一身两职，药食两用，是滋补药膳中用得最多的食物，其性味甘平，有补肾益脑、养阴润燥、益气养血之功。历来将芝麻作为长寿食品。芝麻主要含亚油酸，卵磷脂及多种矿物质，可以防治动脉硬化和冠心病、眼底出血及老年黄斑变性，因此将芝麻制成芝麻酥、芝麻糖长期食用，有延年益寿的作用。

    蘑菇 又称冬菇或香菇，也是药食两用的食物，是高蛋白，低脂肪的保健食品，香茹含香茹多糖，能提高人体的免疫功能。对病毒感染及癌症有一定的防治作用，另外，香茹还含有一种核酸类物质，能够降低血中胆固醇及降血压，防止动脉硬化。历来尼姑和尚多长寿，与他们长期食用植物性食物如蘑菇、木耳等有关。

    木耳 有黑白之分，黑白木耳都是药膳的常用原料，黑木耳味甘性平，其营养丰富、有“素中之荤”的美称。有补脑益肾，养阴润肺，益气健胃，补血止血的功效，适用于体质虚弱，容易出血，尤其是眼底出血的患者，它老幼皆宜，久食可健身长寿，延缓衰老。白木耳，又叫银耳，雪耳，其性偏凉，养阴润肺作用比黑木耳强，常用以润肺止咳，清虚热及病后调养，对神经衰弱、失眠、便秘、高血压头晕有较好疗效。白木耳中所含的银耳多糖，能增强人体免疫力，兴奋骨髓造血功能，既是滋补佳品，又是一味扶正强身的良药。

    海带 性寒味咸，质柔味美，营养丰富，含有多种维生素及氨基酸，有“海中蔬菜”之称。含有多种矿物质，尤其含碘丰富，可防治甲状腺肿大，还能促进慢性炎症渗出物的吸收。在眼科中可以治疗甲亢性突眼，中心性视网膜炎、玻璃体混浊、夜盲症、干眼病等眼科疾病，并能降低血中胆固醇，抑制动脉硬化及血栓的形成和发展。